香林坊周辺は兼六園と金沢城がある金沢市中心となる場所でもあり、飲食店が特に多いエリアでもあります。
川沿いに連なる飲食店はどれも魅力的なものばかり。
そんな中で一際色気があるABRIさん、クラフトビール、日本酒、そして日本海で獲れるのどぐろの煮干しを使ったラーメンを出すお店を見つけました。
店内の雰囲気でまずは気になって、出ていたメニューで射抜かれました。
のどぐろは魚も、煮干しを使ったラーメンも食べたことはありますがどちらもすごく美味しいんです。それに加えて好きなクラフトビールも頂くことが出来るなんて長旅の疲れを癒すには最適ではありませんか。
クラフトビールのタップは6つ、もちろん地元金沢のものもいれつつ鳥取、大阪などと美味しいブリュワリーのものばかりでなかなか選ぶのに迷ってしまうラインナップです。
割と無造作に置いてある日本酒も冷や(常温)と冷蔵で分けられており、日本酒のラインナップはさらに多くあります。
追いホップはたまにありますが、追いカモミールというのは初めて見ました。夜の寝酒として飲むビールと睡眠効果があるカモミールを合わせたらすぐに眠くなってしまいそう。
野菜だしで煮込まれた牛すじは本当に優しい味わいでなかなか食べることができない逸品です。どうしても濃い目の味付けをしがちな牛すじに対して野菜だしで淡くも臭みと脂を抑えるという難しい調理でこんなにも毎日食べたいとも感じてしまうものを作るのはかなりの腕だと思ってしまうところ。
麺によってはまずは汁だけの味を食べて欲しいためか具は別皿で提供されるというこだわりっぷり。それだけスープが繊細なんです。
醤油バージョンは始めから具が乗せられて提供されます。
豚ロースを低温調理したものとじんわりと旨味を感じるスープ、ストレートのぽきっとする麺がどれも相性が良く、あっさりしているのにどっしりと感じるラーメンは昼に食べても遅い夜に食べても満足できる優しいラーメンです。
美味しいビールと日本酒、そしてラーメンを同じテーブルで頂くことができるABRIさん。また金沢に来た際には伺うことにしましょう。
ごちそうさま。
